Fermentation
Wednesday, July 7th, 2010
おお 発泡しています！
レモンの香りが強くて 甘いけどすっぱくておいしいです
腰をとられるので、アルコールは微量に入っているのだと思われます
Archive for the ‘June’ Category
Strawberries
Thursday, June 24th, 2010
息子の一番大好きなお手伝いは 水遣り
Elder flower chamgpane
Monday, June 21st, 2010
実はいいお天気が続いているので Ｅｌｄｅｒ フラワーが満開です
アロットメントを歩いて抜けるだけでいいにおいが広かっています
今年の挑戦 その２は エルダフラワー シャンペンです
以下 覚書です
７Ｌの水（４Ｌホット＋３Ｌコールド）、砂糖７００ｇ、レモン４個（絞るその後４つわりにして投入）、ホワイトワインビネガー大匙２、エルダフラワーショッピングバッグに３分の２くらい
砂糖＋レモン水に花を投入して７２時間置いて 瓶づめしました。
瓶種類は色々。ワインボトル（スクリュートップ）、ペットボトル（この二つは破裂する危険性あり）、ジン、オリーブオイル、スパークリングワインボトルなどなど
２週間後から飲めるそうです。（破裂しなければ）２年まで保存可能だそうです。瓶詰めして１日後の写真ですが、気泡がどんどん上がっているのが確認されます。すごく楽しみ。他の６ボトルは物置において、瓶が破裂しても被害がないように隔離中です。こちらはあまり気泡があがっていない。温度の違いなのか？
改善ポイント 花は洗ってはいけない！お水に砂糖を溶かしたもののほうが良いらしい！実は水が６Ｌのオリジナルレシピ！砂糖の量の調整（少なくすると発泡しにくいのでは）！カヴァのボトル、栓のワイヤーはいっぱいあるのだが、コルクが入らない 来年はストックポート ロードにあるブルーイングショップで 栓だけ購入か？２週間後からガス抜きをしないと駄目！
息子と土いじり
Thursday, June 18th, 2009
とった先で口に入ってしまうので、家に持ち帰る分は０
半分はナメクジか鳥に食べられてしまっている
ブルーベリーとカランとの区別はついているようだ
実の中の種を見て驚いていた
激しい雨が夜に降る近頃 水かさも増し
クリスさんにもらった水草がぐんと増えていた この植物が水をきれいにしてくれるらしい
この池をかき回す息子 中にいるはずのおたまじゃくしを探していた が 見つからず
もう成虫になったのか？
途中経過
Thursday, June 18th, 2009
新玉葱とパルマハムのサラダかな
写真をクリックすると但し書き？あり